Resumen

ACEITUNO CADENA, LUCY²  y  QUISPE, ALFREDO³. Determinación de parásitos intestinales en harinas que se comercializan en 4 mercados de santa cruz de la sierra1 (2013). Univ. Cienc. Soc. [online]. 2015, n.14, pp. 39-47. ISSN 8888-8888.

Se busca presencia de parásitos intestinales en muestras de harina que se comercializan en 4 de los principales mercados de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra durante el año 2012. Las muestras de harinas fueron tomadas de forma representativa aleatoria de los mercados de Los Pozos, La Ramada, Plan Tres Mil y Mutualista, y fueron llevadas para el análisis al laboratorio de la UCEBOL utilizándose el método de concentración por flotación. El 54% de las muestras examinadas arrojaron resultados negativos para parásitos y el resto, positivos. Se detectó la presencia de quistes de Entamoeba Coli en 24% de las muestras, 10% de quistes de Entamoeba Histolítica, 8% de huevos de Hymenolepis nana y 4% de huevos de Ascaris lumbricoides.

Palabras llave : Parásitos; Intestinales; Harinas; Mercados; Santa Cruz de la Sierra.