Abstract

GERONIMO, F.G; IBARRA, Q.R; NAVIA, M  and  AGUIRRE, G. Caracterizacion Morfologica De Platano (Musa paradisiaca L.) En La Provincia Nor Yungas De La Paz Y Provincia Chapare De Cochabamba Bolivia. Rev.Cient.Agro.Amaz. [online]. 2013, vol.1, n.2, pp. 35-41. ISSN 2307-9606.

RESUMEN Para determinar las características morfológicas de ocho variedades de plátano recolectadas en la provincia Nor Yungas de La Paz y en la Provincia Chapare de Cochabamba, se utilizaron los descriptores estandarizados de banano del IPGRI-INIBAP/CIRAD, y se consideraron 65 descriptores correspondientes a caracteres cualitativos y cuantitativos de la planta, hojas, pseudotallo, flores, frutos y otros. Se hizo énfasis en los descriptores altamente sobresalientes. El estudio fue complementado con un análisis físico-químico de los frutos y con encuestas, además de pruebas de degustación realizadas a los productores de plátano para determinar el grado de preferencia. Los datos fueron analizados estadísticamente mediante multivarianzas y Análisis de Grupos de los caracteres cuantitativos y cualitativos más discriminantes. Los resultados mostraron las ocho variedades asociadas en diferentes grupos, de acuerdo al grado de similitud de los descriptores. En el análisis físico-químico resaltó V7 con los valores promedios más altos, además fue la variedad con mayor aceptación al paladar, la cual presentó mejor color, sabor, aroma y dulzor, como características apetecibles. El estudio evidenció también la diversidad de plátano en las regiones estudiadas.

Keywords : musácea; descriptores; clúster.