Resumo

HOYOS SERRANO, Maddelainne  e  CATUNTA MULLISACA, Ramiro. Absorción y metabolismo del yodo - zinc. Rev. Act. Clin. Med [online]. 2014, vol.41, pp. 2168-2171. ISSN 2304-3768.

El yodo y el zinc son considerados oligoelementos esenciales por su importancia en la síntesis de sustancias responsables de procesos metabólicos como las hormonas tiroideas y más de 300 enzimas, por lo que su necesidad en la dieta diaria es primordial. Estos procesos metabólicos incluyen: desarrollo y crecimiento del cerebro, producción de ADN y ARN, respiración celular, termorregulación, osteogénesis, osteolísis, etc. Ambos elementos son absorbidos en el intestino, anclados a proteínas como la albúmina e hidrolizados en el hígado para su posterior uso. El zinc se halla casi en todas las células en su forma intracelular y el yodo forma parte de la T₃ y T₄ por ejemplo. Debido al uso que se les da, se debe consumir alimentos ricos en éstos minerales, por lo que eso dependerá de la tierra donde se cultiven o se crien, no obstante muchos países implementan alimentos fortificados, tal es el ejemplo de la sal yodada que sirve para prevenir el bocio.

Palavras-chave : Zinc; Yodo; Hormonas tiroideas; Cofactor de enzimas.