Resumen

RUIZ ORELLANA, Miguel A.  y  CHOQUE IBARRA, Raúl. Determinación de las propiedades mecánicas del Tallo de la Quinua. Rev tec u [online]. 2015, n.13, pp. 49-61. ISSN 1991-6469.

Resumen El presente trabajo trata de documentar las propiedades mecánicas del tallo de la quinua. Para realizar las pruebas de esfuerzo cortante, esfuerzo de flexión y módulo de elasticidad se ha dividido los tallos de las quinuas en tres tramos: A inferior, B medio y C superior, dado que la resistencia varía para cada sección. Se ha trabajado con tres variedades de quinua, la Kellu, la Real Blanca y la Negra. Se han realizado pruebas de esfuerzo cortante por el método de cortante simple obteniendo para la variedad Kellu, valores promedio de 4.82 MPa para un porcentaje promedio de humedad de 7.73% en el tramo inferior, 5.78 MPa para una humedad de 8.38% en la parte media y un esfuerzo de 7.58 MPa para una humedad de 8.85% en la parte superior. Para la quinua Real Blanca se ha encontrado esfuerzos de corte de 3.63 MPa, 4.67 MPa y 8.86 MPa con porcentajes de humedad de 11.69%, 10.38% y 9.23% para los tramos A, B y C respectivamente. En las pruebas de flexión se ha obtenido esfuerzos de bio-fluencia de 12.49 MPa, 7.60 MPa y 11.04 MPa con módulos de elasticidad de 19.22 GPa, 10.49 GPa y 27.89 GPa para los tramos A, B y C de la quinua Kellu; siendo que la Quinua Real Blanca ha mostrado esfuerzos de bio-fluencia de 10.26 MPa, 5.64 MPa y 29.37 MPa con módulos de elasticidad de 8.70 GPa, 8.19 GPa y 20.24 GPa para los tramos A, B y C respectivamente. Los ensayos con la quinua negra dan valores más altos, teniendo esfuerzos de flexión de 15.23 MPa, 7.66 MPa y 25.02 MPa con módulos de elasticidad de 23.07 GPa, 8.73 GPA y 29.37 GPa para los tramos A,B y C respectivamente, llegando a determinar que es la variedad que tiene mayor resistencia mecánica tanto a esfuerzos de flexión como a esfuerzos de corte.

Palabras llave : Propiedades mecánicas; quinua; esfuerzo de corte; esfuerzo de flexión; módulo de elasticidad; bio-fluencia.