Resumen

MONTANO ORTEGA, Willy; VARGAS TORRICO, Fernanda; RUEDA APAZA, Isai  y  JIMENEZ SANABRIA, Rodrigo. Planta piloto de industrialización automatizada de naranja. Rev tec u [online]. 2014, n.12, pp. 21-25. ISSN 1991-6469.

Resumen El objetivo de realizar un Proyecto Piloto de industrialización automatizada de cítricos, surgió ante la necesidad de desarrollar una nueva visión de las plantas industrializadas con la última tecnología. La planta piloto automatizada trabaja con dispositivos mecánicos, neumáticos y eléctricos, y está dividida en 3 grandes procesos: pelado de la naranja, extracción del jugo y envasado. La Planta ha sido programado para todo el proceso por un controlador PLC (Programmable Logic Controller) y se utilizó la lógica digital también llamada lógica relé ; con dispositivos de entrada para cerrar los lazos de los procesos, como sensores capacitivos y finales de carrera neumáticos, también se utilizaron dispositivos mecánicos como motores eléctricos para el accionamiento del pelador de naranjas y de la cinta transportadora de envases; bombas de agua para elevar el jugo previamente tratado para el envasado; en el tablero eléctrico se utilizaron relés de 24 V y 220 V para accionar los dispositivos y también transformadores para amplificar las señales que emite el controlador hacia los relés; en los dispositivos de visualización se contaba con una pantalla HMI (Human Machine Interface) que comandaba el proceso. Se llegó a completar todo el proceso de industrialización de la naranja, comenzando desde el pelado hasta el envasado siendo el proceso continuo como en la industria se ocupa.