Resumen

RIOS M., Neida; TERRAZAS SILES, Luis Enrique  y  ALVAREZ ALIAGA, Maria Teresa. Producción de enzimas exoxilanolíticas por inmovilización de la bacteria extremófila cepa FT3 en alginato de calcio. BIOFARBO [online]. 2009, vol.17, n.1, pp. 22-29. ISSN 1813-5363.

 Las xilanasas son exoglucanasas capaces de degradar  xilano. Estas enzimas se pueden aplicar en varios procesos industriales como en la  degradación de residuos agrícolas, para obtener azúcares los cuales se fermentan para producir  etanol. La aplicación industrial sin embargo, requiere estabilidad principalmente a elevadas temperaturas, por ello existe gran interés en el estudio de microorganismos termófilos. En la presente investigación se estudió la producción de xilansasas en un sistema de inmovilización con alginato de calcio de la cepa bacteriana FT3 anaeróbica termófila, aislada de la región altiplánica de Bolivia. Los resultados mostraron que cuando la viscosidad del alginato es del 1%, la actividad fue de 3 [UI/mL]. Esta actividad fue  incrementada a 4.5 [UI/mL], en cultivo en batch con alginato cálcico de alta viscosidad al 2 %. Cuando el sistema inmovilizado fue ensayado en un cultivo continuo que permitía la recuperación de la enzima, se logró incrementar la actividad hasta 15 [UI/mL]. El cambio de ClNH₄ por extracto de levadura como fuente de nitrógeno en el medio, permitió mayor incremento de la actividad enzimática en el biorreactor hasta 23,5 [UI/mL].

Palabras llave : xilanasas; termófila; inmovilización; biorreactor.