Resumen

HILAQUITA CHIQUIPA, Mario Lucio. Rediseño de un secador rotatorio para tratar Quinua en grano. Rev. Tecnológica [online]. 2018, vol.14, n.20, pp. 13-16. ISSN 1729-7532.

Resumen Se efectuó un rediseño analítico, mecánico, eléctrico y electrónico, de un secador rotatorio para tratar quinua en grano, construido por estudiantes de Química Industrial en semestres anteriores, con el asesoramiento del autor. El secador presentaba problemas de operación, que se lograron modificar a través de esta investigación, mejorando integralmente su construcción - funcionamiento. Prueba de esto son la eficiencia de operación (81,68 porciento) y la Humedad en Base Húmeda de equilibrio (HBH = 7,75 porciento), valor inferior al 9,00 porciento que establece como máximo la Universidad Nacional Agraria La Molina del Perú.

Palabras llave : Humedad del grano de quinua; secador rotatorio; transferencia de masa; elementos de transmisión de calor; tiempo de paso.