Revista Científica Agrociencias Amazonía

Condiciones Ópticas y Comunidades Ictícolas en Aguas Blancas y Negras, Ríos Tahuamanu, Manuripi y Madre de Dios, Amazonía Boliviana

Se describen las estructuras de comunidades ictícolas y la adaptabilidad a la condición óptica, mediante el modelo Piscívoro de Transparencia Morfológica (PTM), desde la perspectiva de la teoría de metacomunidad en los ríos y lagunas de aguas blancas y negras en la Amazonía boliviana. Los tipos de agua cambian, indicando un posible patrón geológico o vegetal de origen entre los valles de aguas blancas y negras, así mismo un patrón geomorfológico entre los ríos y lagunas en los valles de aguas blancas. Las comunidades ictícolas cambian espacialmente junto con los tipos de aguas. El modelo PTM presenta mayor ajuste para especies restringidas y menor ajuste para especies con amplia distribución, indicando un balance de tácticas entre la adaptación a la condición óptica y la dispersión. Los taxones superiores con mayor diversidad poseen especies con mayor rango de distribución y menor control filogenético, las cuales son especies dominantes a escala regional. Estas especies al disminuir la adaptación a la condición óptica e incrementar la dispersión, han adquirido probablemente una ventaja comparativa en la cadena trófica. La aplicabilidad del modelo PTM desde la perspectiva de la teoría de meta comunidad, sugiere que los efectos de predadores sobre poblaciones de presas no solo son mortalidades directas causadas por éstos, sino son también consecuencia del comportamiento contra - predador, así como de historias vitales por las cuales las comunidades ictícolas de diferentes tipos de aguas pueden coexistir y coevolucionar

ABSTRACT The fish communities structures and the optic condition adaptation are described, through the piscivory-transparency-morphometry (PTM) model from the perspective of metacommunity theory in the rivers and lagoons of the white and black water in Bolivia Amazon. The water types changed, indicating a possible geologic or vegetation origin pattern between white and black water valleys, also a geomorphologic pattern between the rivers and lagoons of white water valleys. Fish communities changed spatially according to the water types. The PTM model shows a better fit for species with small distribution and lesser fit for species with large distribution, indicating a balance between adaptation to the optic condition and dispersion. The higher taxas with higher diversity have the species of larger distribution and lesser phylogenetic control which are the dominant species in regional scale. These species having a largedistribution,probablyhavegainedadvantages in the trophic network. The applicability of the PTM model from the perspective of the metacommunity theory, suggests that the effects of predators on preys are not only the direct mortalities caused by them, but also the consequences of contra predator behaviors and the life history so that fish communities of different water types can coexist and coevolute.

Características Microbiológicas de Leche Cruda de Vaca en Mercados de Abasto de Trinidad Bolivia

Para determinar las características m icrobiológicas de leche cruda de vaca, se estudiaron muestras de expendios de mercados de Trinidad, mediante el método de recuento estándar en placas en el medio de cultivo Recuento en Placa Agar para bacterias mesófilas aerobias (BMA) y Agar Mac Conkey para organismos coliformes (OC). Los resultados revelaron un promedio 109.286 ufc/thenatural ml BMA y 78.576 ufc/ml OC en leche cruda de vaca. Según el recuento de BMA, el 64,3% de las muestras se clasificaron como leche clase uno (<100.000 ufc/ml); el 35,7% leche clase dos (101.000 a 300.000 ufc/ml) y el 100% de las muestras presentaron valores por encima de 200 ufc/ml OC. El 28,6% de muestras se encontraban dentro de parámetros naturales del pH (6,6 a 6,8) y el 71,4% fueron ligeramente ácidas. El 100% de las muestras se encontraron por encima de la temperatura recomendada para su conservación. Las características organolépticas mostraron, 14,3% de sedimentos en su aspecto; 42,9% de las muestras presentaron un sabor ligeramente ácido; el 100% presentó un color característico y en el 42,9% de las muestras su olor fue avinagrado. Se concluye que la leche cruda de vaca, expendida en mercados de abasto de la ciudad de Trinidad, excede los parámetros microbiológicos exigidos para su comercialización y no cumple con la calidad e inocuidad recomendada para el consumo humano.

ABSTRACT To determine the microbiological characteristics of raw cow's milk, samples were taken from every shop located in Trinidad's markets.The count of organisms was made by the Plate Count Method in the growth medium Plate Count Agar foraerobic mesophillic bacteria (BMA), and in MacConkey Agar for coliforms (OC). The results showed an average of 109,286 cfu/ml BMA and also 78,576 cfu/ml OC in raw milk. Moreover, 64.3% of milk samples were classified as milk Class I (<100,000 cfu/ml BMA); 35.7% Class II (101,000 to 300,000 cfu/ml BMA) and 100% of the samples above 200 cfu/ml OC. Then, 28.6% of these were between the natural range of pH (6.6 to 6.8) and 71.4% were slightly acidic. All samples (100%) showed a temperature above what recommended for conservation. Also, the organoleptic properties were observed, 14.3% showed sediments, 42.9% tasted a little acidic, 100% presented a typical color and 42.9% smelled as vinegar. Finally, it was concluded that the Trinidad's markets sell raw cow's milk wich microbiological parameters exceed those required for marketing. In adition, the milk does not meet the quality parameters and safety recommended for human consumption.

Carga de Ixódidos en Bovinos de Predios Lecheros, Provincia Cercado, Beni, Bolivia, 2009

Con el objetivo de determinar la carga de ixódidos en bovinos lecheros de la Provincia Cercado, Departamento del Beni, Bolivia, de agosto a diciembre de 2009 se procedió al conteo e identificación de garrapatas recolectadas de 340 bovinos provenientes de 45 propiedades seleccionadas probabilísticamente. Los resultados fueron sometidos a ANDEVA para comparar cargas parasitarias y la prueba de Chi Cuadrado para evaluar la positividad y la susceptibilidad de raza, sexo y edad de los bovinos. Se encontró diferencia estadística significativa (p<0,05) en la carga parasitaria entre bovinos de las cinco regiones estudiadas, asícomoen la susceptibilidad entre razas.

ABSTRACT To determine parasitic load of ixodides in bovines of dairy farms in Cercado Province, Department of Beni, Bolivia, 45 farms were visited and 340 bovines sampled, from August to December 2009. Ticks were collected, identified and counted. Data were analyzed by ANOVA to determine parasitic load. Then, in orderto assess the prevalence and the susceptibility of breed, sex and age of the cattle, Chi square tests were performed. Significant statistical difference was found (p<0.05) for parasitic load between cattle coming from the five studied regions, also the susceptibility between diferente livestock breeds (p<0.05).

**Caracterizacion Morfologica De Platano (Musa paradisiaca L.) En La Provincia Nor Yungas De La Paz Y Provincia Chapare De Cochabamba Bolivia**

RESUMEN Para determinar las características morfológicas de ocho variedades de plátano recolectadas en la provincia Nor Yungas de La Paz y en la Provincia Chapare de Cochabamba, se utilizaron los descriptores estandarizados de banano del IPGRI-INIBAP/CIRAD, y se consideraron 65 descriptores correspondientes a caracteres cualitativos y cuantitativos de la planta, hojas, pseudotallo, flores, frutos y otros. Se hizo énfasis en los descriptores altamente sobresalientes. El estudio fue complementado con un análisis físico-químico de los frutos y con encuestas, además de pruebas de degustación realizadas a los productores de plátano para determinar el grado de preferencia. Los datos fueron analizados estadísticamente mediante multivarianzas y Análisis de Grupos de los caracteres cuantitativos y cualitativos más discriminantes. Los resultados mostraron las ocho variedades asociadas en diferentes grupos, de acuerdo al grado de similitud de los descriptores. En el análisis físico-químico resaltó V7 con los valores promedios más altos, además fue la variedad con mayor aceptación al paladar, la cual presentó mejor color, sabor, aroma y dulzor, como características apetecibles. El estudio evidenció también la diversidad de plátano en las regiones estudiadas.

ABSTRACT In orderto determine morphological characteristics of eight plantain varieties collected in Nor Yungas (La Paz) and Chapare (Cochabamba) provinces, banana standard descriptor from IPGRI-INIBAP/ CIRAD were used. Sixty-five qualitative and quantitative descriptors related to the plant, to the leaves, to the flower and to the fruits were studied. Outstanding descriptors were observed in detail. Moreover, a physicochemical analysis of fruits was done, also surveys to the farmers and testing tests to evaluate the degree of preference. Data was analyzed through multivariate and cluster analysis to group the varieties, regarding qualitative and quantitative descriptors. Results showed different groups according to descriptors similarity. The physicochemical analysis showed the variety V7 with the higher values; it

Calidad Microbiologica Del Agua Para Dosis Inseminantes, Para Suinos

RESUMEN Para evaluar la calidad microbiológica del agua utilizada en dosis inseminantes (DIs) para suinos, se muestrearon tres ciclos en seis Centrales de Inseminación Artificial para suinos (CIAs), ubicadas en Rio Grande do Sul, Porto Alegre y Santa Catarina (Brasil). Se cultivaron 18 muestras de agua en Agar Nutritivo para el conteo de Unidades Formadoras de Colonias de Bacterias Mesófilas Aerobias Totales (UFC/ml BMAT); Agar MacConkey para Unidades Formadoras de Colonias de Organismos Coliformes Totales (UFC/ml OCT); y el medio de cultivo Colilert para recuento de Escherichia coli. Todas las muestras de agua antes de la purificación presentaron <1,1 número más probable/1 00m l de Escherichia coli. Las medias de BMAT variaron de 0,1 log UFC/ml post-purificación en la central E y 3,5 log UFC/ml del agua antes de la purificación en la central F (p>0,05). Las medias de OCT variaron de 0,16 log UFC/ml a 2,78 log UFC/ml; las CIAs D y F (p<0,05) resultaron ser las más contaminadas. La media de BMAT en muestras de semen suino fue de 1,75 log UFC/ml y 3,79 log UFC/ml; mientras que las DIs mostraron valores de 0,73 log UFC/ml a 2,88 log UFC/ml de BMAT. La CIAs F presentó una media más alta de BMAT (p<0,05) en relación a otras CIAs. Se concluye que, el agua analizada de las CIAs presenta buena calidad microbiológica y no influye en la media de BMAT ni de OCT de las DIs preparadas. Sin embargo, el incremento de las bacterias encontradas, probablemente se debe a la contaminación del ambiente durante la preparación del diluyente y de las DIs.

ABSTRACT To assess the microbiological quality of water used ininseminationdoses(DIs)forswines, threecycles were sampled in six Swine Artificial Insemination Centers (CIAs) located in Rio Grande do Sul, Porto Alegre and Santa Catarina (Brazil). Eighteen water samples were evaluated in NutrientAgarfor Colony Forming Units of Total Aerobic Mesophillic Bacteria (CFU/ml BMAT); then MacConkey Agarfor Colony Forming Units of Total Coliform Organisms (CFU/ml OCT); and Colilert for Escherichia coli. All water samples (before purificaron) showed <1.1 most probable number/100ml of Escherichia coli. The BMAT means ranged from 0.1 log CFU/ ml (after purification, central E) to 3.5 log CFU/ml (before purification, central F) (P>0.05). The OCT means ranged from 0.16 log CFU/ml to 2.78 log CFU/ml; the CIAs D y F were the most polluted (P>0.05). The BMAT mean in swine semen samples ranged from 1.75 log CFU/ml to 3.79 log CFU/ml; whereas, the DIs showed values from 0.73 log CFU/ml and 2.88 log CFU/ml BMAT. The CIAs F showed a higher mean compared with the other ones (P<0.05). As a conclusion, the water used in the six CIAs has a good microbiological quality and it does not influence in the BMAT or OCT means of the DIs prepared with this water. Nevertheless, the increasing of the bacteria is probably due to the environment pollution during the diluents or DIs preparation.