Revista Ventana Cientifica

Determinación de la influencia de la radiación ultravioleta solar en los parámetros enológicos de dos variedades de uva de vinificación del valle central de Tarija

Se determinó la influencia de la Radiación Ultravioleta Ben la evolución de los principales parámetros fisicoquímicos de la uva y el vino de las variedades Moscatel y Cariñena cultivadas en el Valle Central de Tarija. Las mediciones de la radiación solar ultravioleta B (UV-B), se llevaron a cabo todos los días desde el mes de diciembre del año 2009 hasta marzo del 2010, utilizando un Piranómetro YES UV-B1 y dos sensores Skye SKU240 que se instalaron en los viñedos del Centro Nacional Vitivinícola del Valle Central del departamento de Tarija, Bolivia (1879 msnm). Se efectuaron dos ensayos para cada una de las dos variedades de uva, cada ensayo con tres tratamientos y tres niveles de radiación UV-B: 0 % de atenuación, con el 20 % de atenuación y con un 60 % de atenuación. Para los niveles de atenuación la UV-B se utilizaron malla antigranizo y agrofilm de 250 micrones. Se efectuaron análisis básicos durante el periodo de pinta y madurez de las bayas, en los que se determinó su peso, sólidos solubles, alcoholes probables, acidez total, pH, antocianos totales y polifenoles totales. Se observó un incremento en el contenido de azucares y una disminución de la acidez total. Tanto en el vino tinto como en el vino blanco, se determinó sólidos solubles, sólidos totales, acidez volátil, acidez total, densidad, PH, azucares reductores y capacidad antioxidante. Los resultados obtenidos muestran que cuanto más energía radiante recibe la planta, se obtienen frutos más maduros, con un mayor contenido de azucares y mayor concentración de compuestos antioxidantes, se evidenció que los vinos tintos obtenidos tienen mayor concentración de antioxidantes que los blancos.

The influence of ultraviolet B radiation in the evolution of the main physicochemical parameters of the grape and wine varieties Moscatel and Carignan grown in the Central Valley of Tarija has been measured. Measurements of solar ultraviolet B radiation (UV-B), were carried out every day from December 2009 through March 2010, using a UV-B1 YES Pyranometer and Skye SKU240. Two sensors were installed in the vineyards of Centro Nacional Vitivinícola at Tarija Bolivia (1879 masl). There were two trials for each of the two grape varieties, each trial with three treatments and three levels of UV-B: 0% attenuation, with 20% attenuation and with 60% attenuation. For the UV-B atenuación levels anti-hail net and plastic of 250 microns were used. The basic analyzes were performed during the period and ripening of the berries, and measues of weight, soluble solids, probable alcohol, total acidity, pH, total anthocyanins and polyphenols were carried out. An increase in the sugar content and a decrease in the total acidity was observed. The amount of soluble solids, total solids, volatile acidity, total acidity, density, pH, reducing sugars and antioxidant capacity was determined in both red and white wine. The results show that the more radiant energy the plant receives, ripest fruits are obtained, with a higher sugar content and higher concentration of antioxidant compounds, it was shown that red wines have higher concentrations of total antioxidants than white wines.

Evolución temporal de antioxidantes totales en variedades de vitis vinifera del valle central de Tarija

Se presentan los resultados de la evolución del contenido de antioxidantes totales (TAC) y polifenoles totales (TFC) en cuatro variedades de uva de vinificación vitis vinífera (cv. Cariñena; Moscatel de Alejandría; Syrah y Cabernet Sauvignon) mediante tres métodos analíticos: FRAP (Ferric Reduction Power), ABTS (2,2'-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) y DPPH (2,2-diphenyl 1 -1 -picryhydraziyl). El contenido de TFC se realizó por el método de Folin Cicolteau. Las variedades de vid bajo estudio fueron sometidas a tres ambientes de atenuación de radiación solar ultravioleta: 60% de atenuación; 20% de atenuación y cero atenuación, valores que fueron extrapolados de las mediciones del piranómetro YES UV-B a través de las coberturas elegidas como atenuadores de la radiación solar ultravioleta (RUV-B). Las plantaciones de vid se encuentran en la misma latitud y longitud geográfica y en promedio a una misma elevación sobre el nivel del mar. Se realizaron colectas de bayas frescas en el lapso de cuatro semanas posteriores al envero y una en el momento de la cosecha. Se realizó un diseño experimental de bloques elegidos al azar con tres repeticiones de 10 plantas para cada nivel de atenuación. Se evidencia una evolución de antioxidantes totales con una ligera disminución de los mismos en dos semanas anteriores a la fecha de cosecha. Este patrón de comportamiento se puso en evidencia en cada uno de los tres métodos analíticos utilizados.

The results of the evolution of the total antioxidant content (TAC) and total polyphenols (TFC) in four varieties of vitis vinifera (cv. Carignan, Muscat of Alexandria, Syrah and Cabernet Sauvignon) are presented. Three analytical methods: FRAP (Ferric Power Reduction), ABTS (2.2 '-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) and DPPH (2,2-diphenyl 1-1 -picryhydraziyl) were used for the TAC. The content of TFC was performed by the Folin Cicolteau method. Grape cultivars under study were subjected to three contrasting conditions of solar ultraviolet radiation: 60% attenuation, 20% attenuation and no attenuation. The values of attenuation were extrapolated from measurements of a UV-B YES pyranometer under each the two coverages chosen for ultraviolet-b radiation (UVB). Grape plantations are in the same latitude and longitude, and on average, the same elevation above sea level. Fresh berries were collected between in four weeks after veraison and the last collect at harvest. A block design with three randomly selected replicates of 10 plants for each level of attenuation was performed. Theres is sligh dismiss in the TAC content between the two weeks before harvest, such behavior has been observed in the three of the analytical methods used.

Detección y tratamiento precoz de hipotiroidismo congénito en recién nacidos en el Hospital regional San Juan de Dios y Hospital Obrero N°. 7 C.N.S." Tarija - Bolivia

El hipotiroidismo congénito (HTC) es una de las causas de retardo mental fácilmente evitable en la niñez y puede ser diagnosticado en el primer mes de vida a través del método de tamizaje neonatal. La investigación se planteó realizar la detección y tratamiento precoz del hipotiroidismo congénito en recién nacidos en el Hospital Regional San Juan de Dios y Hospital Obrero No. 7 de la Caja Nacional de Salud, de la ciudad de Tarija para prevenir retardo mental, en el periodo enero a diciembre 2010. Se procedió a la toma de muestra de recién nacidos con consentimiento informado de los padres, los positivos al tamizaje tuvieron una segunda prueba mediante dosaje sérico de hormonas TSH y T4 y los confirmados positivos se incorporaron al tratamiento con levotiroxina. La incidencia encontrada de hipotiroidismo congénito es superior al promedio establecido en los estudios nacionales considerados como referencia; debido a esta situación, los hallazgos encontrados sientan bases sólidas que justifican la creación de un programa regular en las maternidades del Departamento de Tarija para la incorporación de la prueba de tamizaje a los recién nacidos.

The congenital hipotiroidismo (HTC) is one of the reasons of mental delay easily avoidable in the childhood and can be diagnosed in the first month of life across the method of screening neonatal. The investigation considered to realize the detection and precocious treatment of the congenital hipotiroidismo in newborn children in the Hospital Regional San Juan y Hospital Obrero No. 7 de la Caja Nacional de Salud, of Tarija's city to anticipate mental delay, in the period January to December, 2010. One proceeded to the capture of newborn children's sample with assent informed about the parents, the positives to the screening had the second test by means of serum diagnostic of hormones TSH and T4 and the positive confirmees joined to the treatment with levotiroxina. The opposing incident of hipotiroidismo congenital is superior to the average established in the national studies considered as reference; due to this situation, the opposing findings sit solid bases that justify the creation of a regular program in the maternities of Tarija's Department for the incorporation of the test of screening to the newborn children.

Fortalecimiento de la cultura guaraní en un contexto educativo intra e intercultural y plurilingüe

La lengua guaraní se ha perdido como lengua materna,y de manera general solose mantiene viva en la generación de ancianos. La lucha actual es la recuperación de la lengua para las nuevas generaciones. La educación intra- e intercultural y plurilingüe en el sistema de educación formal representa la opción para ello. Los testimonios del sometimiento de todo un pueblo, y su abandono de la lengua guaraní son contundentes. Debido al protagonismo del CEPOG como instancia nacional y los esfuerzos locales al respecto, existe (todavía) una fuerte discusión sobre la importancia de la estandarización de la escritura de la lengua guaraní. En este sentido nos parece relevante el trabajo conjunto de los sabios y de los profesores como "dueños del conocimiento" del pueblo guaraní. El análisis de los cuentos tradicionales guaraní muestra un núcleo tradicional e innovaciones narrativas fruto del último medio siglo. Todo esto se articula como parte del esfuerzo por la recuperación de la lengua y la identidad del pueblo guaraní de Yaku-igua.

The Guarani language as a native language is lost, and it is generally kept alive only by the older generation. The struggle now is the recovery of the language for future generations. The intra - intercultural, and multilingual education in the formal education system is the option to do that. The testimonies of the subjugation of a whole group of people, and the abandonment of the Guarani language are overwhelming. Because of CEPOG's role as a national institution added to the local efforts of the authorities, a process of discussion about the importance of standardizing the Guarani language writing is kept on debate. Thus, it seems important to work together scholars and teachers as "owners of the knowledge" of the Guaraní people. The analysis of Guarani traditional folktales shows a narrative and traditional core apart from narrative innovations as a result of the last half century. All this is built as part of the effort to reclaim the language and identity of the Guarani people of Yaku-Igua.

Evaluación ecológica y económica de los recursos forestales de la estación experimental de Rio Conchas

La incertidumbre en la estimación de la biomasa, es una de las limitaciones para determinar el flujo de carbono en los bosques de la Selva Tucumano Boliviana, por ello, fue necesario desarrollar modelos para estimar las tasas de producción de biomasa, en respuesta al manejo y uso de la tierra, por ello, ésta investigación tuvo el propósito de conocer las características ecológicas y económicas de la vegetación arbórea en la Estación Experimental de Río Conchas, localizado al sur del departamento de Tarija. Para este cometido, se instalaron parcelas de 0.25 has, para levantar árboles con diámetros entre 10 y 39.9 cm (clases inferiores) y se hizo un censo forestal en 135.9 ha para árboles con diámetro de referencia mayores a 40 cm. (clases superiores). A partir de los resultados dasométricos se determinó que la distribución de frecuencia y área basal por hectárea y por clase diamétrica, presentan buen ajuste con modelos exponenciales. Las alturas, presentaron altos niveles de variabilidad, que ha requerido efectuar correcciones con el modelo logarítmico encontrándose alturas asintóticas de 9.6 y 22.5 m. La biomasa aérea estimada fue 137.9t/ha,lo que significa un contenido de carbono de 68.97 t/ha; donde las especies que aportan mayores cantidades de biomasa aérea son Tipa blanca, Cebil colorado y Suiquillo. Los ingresos por el almacenamiento de carbono son $345/ ha, $689/ha y $ 1379/ha para precios de $5/t, $ 10/t y $20/t. El valor neto presente para un horizonte de 100 años es $2867/ha. Con estos valores, es importante difundir las características ecológicas de la EERC para entrar en el mercado del carbono, ya que es el único mercado de servicios ambientales que actualmente está operando y que tiene un alcance global.

The uncertainty in the estimate of the biomass, is one of the limitations to determine the flow of carbon in the forests of the Forest Bolivian Tucumano, for it, it was necessary to develop models to estimate the rates of production of biomass, in answer to the handling and use of the earth, for it, this investigation had the purpose of knowing the ecological and economic characteristics of the arboreal vegetation in the Experimental Station of River Shells, located to the south of the department of Tarija. For this made, they settled parcels of 0.25 there are, to lift trees with diameters between 10 and 39.9 cm (inferior classes) and a forest census was made in 135.9 there are for trees with diameter of more reference to 40 cm. (superior classes). Starting from the results dasométric it was determined that the distribution of frequency and basal area for hectare and for class diamétric, they present good adjustment with exponential models. The heights presented high levels of variability that it has required to make corrections with the logarithmic pattern being heights of 9.6 and 22.5 m. The dear air biomass was 137.9 t/ha, what means a content of carbon of 68.97 t/ha; where the species that contribute bigger quantities of air biomass are white Tipa, Cebil and Suiquillo. The revenues for the storage of carbon are $345/ha, $689/ha and $1379/ha for prices of $5/t, $ 10/t and $20/t. The value net present for a 100 year-old horizon is $2867/ha. With these values, it is important to diffuse the ecological characteristics of the EERC to enter in the market of the carbon, since it is the only market of environmental services that at the moment is operating and that he/she has a global reach.

Calidad de vida del adulto mayor en el departamento de Tarija

La investigación se centra en determinar la calidad de vida de los adultos mayores del Departamento de Tarija, Institucionalizados y No Institucionalizados de ambos sexos, de 60 años a más. Enmarcada dentro de un estudio cuantitativo y cualitativo - descriptivo, realizado a partir de un cuestionario confeccionado para este fin y sujeto a parámetros aprobados por los sistemas de salud para la calidad de vida (CVRS) y estudios realizados en Europa Asia, Norte y Sud América. (Como el SF-36 aplicado y validado en España, en base a El EuroQol (EQ-5D). La muestra se estimó en base a la fórmula aleatoria simple de Cohram W., entre los sujetos adultos mayores de la capital del departamento y las tres provincias más representativas en población. Los resultados se plasmaron en un análisis descriptivo e interpretativo en base a cinco categorías: 1. Salud física; 2. Salud afectiva; 3. Interrelaciones con el entorno; 4. Hábitos; 5. Modos de vida. La metodología de la investigación y las técnicas aplicadas proporcionaron aportes significativos concluyendo que los niveles de Calidad de Vida del Adulto Mayor del departamento de Tarija, están porcentualmente disminuidos y directamente vinculados a factores bio-psicosociales que se procesan de diferente manera de un sujeto a otro, dependiendo del entorno con el que se interrelaciona le sea propicio o no para mantenerla y, de la percepción que éste tiene de su propia vida. Los resultados aportan además a las personas interesadas en esta temática, es decir, a instituciones civiles, políticas y profesionales de la salud física y mental y otros, las herramientas para redimensionar o replantear las posibilidades de atención primaria, secundaria y terciaria a este grupo etario abandonado por propios (familiares) y extraños (sociedad).

The research focuses its attention on determining the life quality of elder people in the Department of Tarija, institutionalized and none institutionalized males and females, aged from 60 on. It is framed on a quantitative and qualitative - descriptive study, carried out on the basis of a questionnaire designed for this purpose subject to parameters standardized by the systems of health for the quality of life (HRQOL) and studies carried out in Europe, Asia, North and South America. (As SF-36 applied and validated in Spain. On the basis of The EuroQol 'EQ-5D> The sample was estimated on the basis of the simple random formula of Cohram W., among the elder ones in the capital of the Department and the three most representative analysis based on five categories: 1. Physical health; 2. Emotional health; 3. Interrelations with the surrounding environment; 4. Habits; 5. Lifestyles. The research methodology and the applied techniques provided significant contributions concluding that the levels of life quality of elder citizens in the Department of Tarija are percentage decreased and directly related to bio-psychosocial factors processed differently from one person to another, depending on whether the surrounding environment is favorable or not to them, and on the perception the person has of his or her own life. The results, in addition, provide valuable information to the ones interested in this issue, it is to say, to civil, political and professional institutions that deal with physical and mental health and others; it also provides the tools to re-measure or re-think the primary, secondary and tertiary care for aged ones abandoned by close ones (family members) and others (society)

Percepción sobre los valores imprescindibles para la formación profesional de calidad en la ciudad de Tarija (desde un punto de vista académico)

El presente proyecto plasma un estudio de investigación sobre la necesidad de contar con un programa de formación en valores y básicamente identificar cuáles son los valores académicos fundamentales requeridos para la formación de nuestros profesionales desde el punto de vista de académicos y profesionales en el área. Ante lo cual en primera instancia caracterizamos e identificamos cual ha sido el trabajo previo en el área y como ha sido abordado este trabajo, por otra parte buscamos indagar sobre la aceptación y éxito de trabajos previos en formación de valores para posteriormente identificar los valores académicos necesarios e imprescindibles para una formación profesional de calidad. Los resultados encontrados en este trabajo reflejan que los emprendimientos en la formación en valores han tenido poca respuesta y aceptación, no tanto por la estrategia sino por la escasa socialización de la misma, asimismo se identifica como valores académicos fundamentales en la profesionalización el compromiso, la justicia, la igualdad, la responsabilidad y la sensibilidad

The present Project expresses a investigation study about the necessity to have a value formation program and basically identifies which are the fundamental academic values required for the formation of our professionals from an academic point of view in the area. Therefore in first instance we characterize and identify what and how previous works in this area have been approached, by other way we investigate about the acceptation and success in previous works in values formation for after identify the necessary academic and indispensable values needed for a professional formation of quality. The results found in this work reflect that the performs in the values formations have received little response and acceptation, not so much for the strategy but for the poor socialization of the same, likewise is identified fundamental values in the professionalization such as compromise, equality, responsibility and sensibility.